Almensilla (Sevilla) abrirá un centro de interpretación del caracol como "reclamo turístico"

ALMENSILLA (SEVILLA), 18 (EUROPA PRESS)

El Ayuntamiento de Almensilla (Sevilla) ha adjudicado, después de tres años de trámites administrativos, el proyecto de creación de un centro de interpretación del caracol "al aire libre" que será, primero, un "reclamo turístico" para el municipio y que, en una segunda fase, aspira a ofrecer formación sobre la cría y reproducción de este animal --conocida como helicicultura-- en lo que puede convertirse en un "nuevo nicho" de empleo y negocio.

Así lo explica la alcaldesa de esta localidad de la comarca del Aljarafe, Agripina Cabello (PSOE), a Europa Press, recordando que para este proyecto el municipio obtuvo alrededor de 130.000 euros de fondos europeos a través del Grupo de Desarrollo Rural Aljarafe-Doñana, dependiente de la Junta de Andalucía. El centro de interpretación del caracol se ha adjudicado a la empresa Lorenzetti por 115.511 euros.

Las obras comenzarán en breve y estarán terminadas en el mes de mayo, según los cálculos del Ayuntamiento, que, en paralelo, ya está trabajando en la licitación de un proyecto de gestión de este espacio, que estará ubicado en la calle Azahar, en una parcela de 10.891 metros cuadrados "en desuso y abandonado".

El centro de interpretación tan solo ocupará algo más de 57 metros cuadrados. El objetivo del proyecto es crear "un parque cargado de espacios de aprendizaje sobre el animal y todo lo que rodea a su cría y estudio".

La alcaldesa recuerda que esta actuación surgió del contacto con biólogos de la Universidad de Sevilla (US) que crearon la empresa Heligemas en la que trabajan en el desarrollo de un sistema innovador para la cría del caracol serrano en Andalucía, una especie "muy cotizada" en la restauración gourmet en Europa.

Esta empresa, que lidera el grupo operativo 'Innovación en Sistema de Levinaje y Engorde de Caracoles' en el que participa la US, Cooperativas Agroalimentarias de Andalucía y la Asociación el Desarrollo Rural de Andalucía (ARA), tiene su criadero en la localidad de Aznalcázar (Sevilla) pero la investigación la desarrolla en Almensilla.