Una docena de cocineros militares celebra su particular MasterChef en la Base 'El Empecinado' de Santovenia (Valladolid)

La AALOG 61 organiza una prueba que consolidará el nivel de instrucción de nuestros militares

VALLADOLID, 12 Dic. (EUROPA PRESS) -

La Agrupación de Apoyo Logístico n.º 61 (AALOG 61) organiza, entre este lunes y el jueves, en la base 'El Empecinado' de Santovenia de Pisuerga (Valladolid) la primera edición de las Jornadas de Actualización de Alimentación en Campaña en la Brigada Logística (BRILOG).

Se trata de una puesta al día de los especialistas en hostelería (HAM) y de un intercambio de conocimientos basado en la experiencia de los asistentes.

Los objetivos son actualizar al personal HAM en las actividades desarrolladas en la alimentación en campaña (en maniobras y misiones internacionales), normalizar los procedimientos para la confección y elaboración de menús, capacitar en la confección de dietas equilibradas (adaptándose a las distintas necesidades nutricionales), adquirir destreza en el manejo de los equipos de dotación en las unidades, perfeccionar las técnicas de panificación, capacitar para hacer frente a las distintas necesidades dietéticas (celíacos, intolerancias a determinados alimentos, menús confesionales, ...) y elaborar un catálogo de menús para su aplicación en el ámbito de la brigada.

Seis equipos, compuestos por dos miembros, participarán en las sesiones, eminentemente prácticas, uno por cada una de las agrupaciones logísticas de la BRILOG procedentes, además de la anfitriona, de Madrid, Sevilla, Zaragoza y Santa Cruz de Tenerife.

Para esta ocasión, además, concurrirá un equipo del Grupo Logístico (GL) que la AALOG 61 tiene en Vitoria.

El origen de estas jornadas está en un convenio de colaboración firmado por el Ejército de Tierra (ET), representado por la Inspección General del Ejército (IGE), con la Real Academia de Gastronomía (RAG) y con la Asociación de Amigos de la RAG, para el desarrollo de actividades que mejoren la calidad del servicio de alimentación en el ET. Por ello, en el jurado estarán representadas ambas entidades civiles.