El entorno metropolitano de Barcelona promueve nuevas estrategias en el sector agroalimentario

El AMB reúne a más de 80 expertos para abordar retos y oportunidades en la ecoinnovación

BARCELONA, 23 Dic. (EUROPA PRESS) -

El entorno de Barcelona ha empezado a explorar iniciativas para la resolución de los problemas que afronta el territorio metropolitano en el sector agroalimentario, con el objetivo de mejorar la salud de las personas y del medio ambiente y contribuir al desarrollo social y económico.

El Área Metropolitana de Barcelona (AMB) ha reunido a más de 80 expertos y emprendedores en la jornada 'Ecoinnovación en el sector agroalimentario: retos y oportunidades para la competitividad económica metropolitana' para explicar sus estrategias en el sector.

La jornada, celebrada el 14 de diciembre, se ha centrado en la presentación del estudio 'Sector alimentario: tendencias en ecoinnovación', impulsado por el AMB, que concluye que la producción agrícola mundial se ha triplicado entre 1960 y 2015 por el incremento de población y la mejora tecnológica.

Asimismo, el mismo estudio defiende que el sector de la alimentación se ha globalizado e industrializado, lo que ha llevado a un incremento del consumo de alimentos procesados, preparados y envasados.

PROBLEMAS DE TIPO AMBIENTAL

El informe también subraya que el sector agroalimentario es un "gran consumidor" de recursos, ya que utiliza un tercio de toda la energía disponible a nivel mundial: un 25% de esta se destina a producir alimentos y, el resto, se dedica al procesamiento, envasado y distribución.

Además, un 85% del agua dulce que consume el ser un humano es para el riego de campos, y un 33% de toda la tierra cultivada se hace de forma "poco sostenible", lo que causa una pérdidas de 310.000 millones de dólares al año.

En este sentido, el 26% de las emisiones de gases de efecto invernadero provienen del sector agroalimentario: producir un kilogramo de carne de bovino emite la misma cantidad que viajar 257 kilómetros en coche.

En relación a la generación de residuos, los alimentos malbaratados a nivel mundial se sitúan en un 33% de la producción total, y un 80% de las empresas alimentarias envasan sus productos, lo que aumenta la producción de residuos, lo que se suma al uso de pesticidas químicos y antibióticos.

IDEAS INNOVADORAS

Durante la jornada se han expuesto iniciativas que ayudan a revertir esta situación, como la de la asociación Espigoladors, que se dedica a recuperar excedentes agrícolas para transformarlos en mermeladas y conservas vegetales bajo la marca Es Im-perfect, lo que evita el malbaratamiento.

Otro de los casos expuestos es el de la empresa Hemav, que utiliza drones para digitalizar parcelas de cultivo para regar y fertilizar de forma selectiva, mientras que Aquapioneers desarrolla soluciones para generar alimentos en los hogares con un acuario y un pequeños huerto, entre otros proyectos.