Art-latte o cómo hacer dibujos en el café paso a paso (Vídeos)

DESCONECTA, 04 Mar.

El 'art-latte' o cómo hacer dibujos en el café es una técnica de presentación de cafés que, además de vistosa, aporta a esta bebida un toque cremoso y delicioso muy profesional. Desde flores y corazones hasta figuras animales, rostros...cualquier cosa, que pase primero por la imaginación, es posible con un poco de práctica y paciencia. ¿Os animáis?

Si estáis pensando en que ya se os da mal dibujar sobre papel como para intentarlo con la espuma, dejadnos deciros que no tiene nada que ver lo uno con lo otro. El 'art-latte' tiene un nombre que asusta e impresiona tanto como sus resultados pero sólo es cuestión de pillar el truco e ir practicando para coger soltura. No hace falta ser barista para poder hace un sencillo corazón, por ejemplo.

Existen dos maneras básicas para hacer 'art-latte':

- Con siropes o jarabes
- Con la espuma de la leche

Los instrumentos que necesitaremos varían en función del método que elijamos, aunque la espuma espesa - o leche vaporizada, como la conocen en algunos países -  es un requisito imprescindible en ambas. Esta leche se puede conseguir hacer con algunas herramientas de cocina como: un aero-latte - o espumador -, una cafetera francesa o una máquina de café con vaporizador integrado. (Ver tutorial en YouTube).

Así pues, si queréis empezar por lo más sencillo, os recomendamos hacer con la técnica del sirope, para la que necesitaréis un biberón de plástico, un punzón o aguja grande, espuma de leche bien espesa y, por supuesto, sirope.

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¿Sencillo verdad?

Ahora vamos a intentarlo como lo hacen los profesionales. Para ello, necesitamos que la espuma de leche sea consistente y que esté caliente. Después, el truco está en saber inclinar bien la taza, mantener el movimiento de la jarra de leche con espuma y mover la muñeca o la mano para hacer las figuras que queramos.

Viéndolo en vídeo, seguro que os aclaráis mejor. Y nadie mejor que los genios de la materia que comparten sus conocimientos en YouTube para inspirarnos.

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¿Os animáis a hacer vuestras propias creaciones de café y sorprender a los vuestros? ¡Es muy sencillo! Y si sale regulín, seguro que si el café está bueno, todo lo demás pasará desapercibido.