El valor de la producción de la actividad agraria crece un 4%, hasta superar los 65.510 millones

MADRID 18 Dic. (EUROPA PRESS) -

El valor de la producción de la rama de actividad agraria española en 2023 superó los 65.513 millones de euros, lo que supone un 4% más que en el año anterior, según los datos del 'Informe sobre Producción, Industria, Distribución y Consumo de Alimentación en España 2024', publicado por Mercasa.

En concreto, el comercio agroalimentario y pesquero registró de nuevo un saldo positivo, con unas exportaciones que superaron en valor a las importaciones. Así, el valor de las exportaciones agroalimentarias crecieron un 3%, hasta 70.431 millones de euros. Además, las ventas exteriores de productos agroalimentarios representaron en 2023 el 18% de todas las exportaciones españolas, un porcentaje superior al de 2022.

Por su lado, el valor de las importaciones agroalimentarias se elevó un 1,2%, hasta 54.959 millones de euros, por lo que el saldo comercial agroalimentario se situó en 15.472 millones de euros, un 10% más, situando a España entre los países que lideran las exportaciones agroalimentarias en la Unión Europea, con una cuota de mercado que ronda el 12%.

La producción de la industria de alimentación y bebidas alcanzó el pasado año un valor de 162.459 millones de euros. Respecto al valor añadido bruto (VAB), la industria de alimentación y bebidas los 31.038 millones de euros, un aumento del 8%.

El informe constata que el subsector más importante en la industria de alimentación es la cárnica, que representa el 24,2% del valor añadido bruto, seguido por comidas para animales (10,7%), aceites y grasas (9,7%) y transformación de frutas y hortalizas (7,5%) y leche y productos lácteos (6,3%). Así, estos cinco sectores suponen cerca de dos terceras partes de la producción total.

LOS SUPERMERCADOS SIGUEN GANANDO CUOTA DE MERCADO

El informe muestra que los establecimientos de libre servicio han aumentado su cuota de mercado durante los últimos años, incrementando el número de establecimientos y la superficie de venta. Así, en 2023 se contabilizaron 24.129 establecimientos de libre servicio (512 hipermercados y 23.617 supermercados) con una superficie comercial de estos establecimientos asciende a 14,8 millones de metros cuadrados.

Los hogares españoles utilizan distintos formatos para adquirir los alimentos y bebidas, pero apuestan sobre todo por el supermercado (64,7% de cuota de mercado incluyendo a los establecimientos de descuento) que ha aumentado progresivamente su participación en detrimento principalmente del comercio especializado (11,9% de cuota), que junto al resto de formatos tienen una presencia cada vez menos notable.

De esta forma, los hipermercados cuentan con una cuota del 12,9% y se estima que el comercio electrónico representa un 2,2% en el total de la alimentación.

Por otro lado, el gasto total en alimentación y bebidas ascendió a 115.917,4 millones de euros en 2023. La participación de los hogares en este gasto se cifra en 80.975,7 millones de euros -un 69,9%- mientras que los establecimientos de hostelería y restauración alcanzaron un gasto de 34.941,7 millones de euros -un 30,1%-.

En la demanda de alimentación de los hogares españoles siguen primando los productos frescos, liderado por la carne, que supone un 19,8% sobre el gasto total; las patatas, frutas y hortalizas frescas (17,1%), los pescados (11,4%) y, el gasto en pan alcanza el 4,2%.

Respecto al gasto fuera del hogar, los españoles dedicaron un 83% del gasto en alimentación en algún establecimiento de restauración. El 17% restante se destinó a otros puntos de venta que, con nuevos desarrollos, ofertas e innovación, ofrecen alternativas directas a los consumidores.

En este apartado, el informe destaca el desarrollo que han tenido canales como hoteles o el continuo avance de la oferta de comida caliente de los supermercados, que ya alcanza una facturación anual superior a 860 millones de euros.