Agro.- El Bar Homer de Mollet (Barcelona) gana el I Concurso de Tiraje de Estrella Damm

   BARCELONA, 22 Nov. (EUROPA PRESS) -

   Jenifer Tejada, del Bar Homer de Mollet del Valls (Barcelona), ha ganado este lunes el I Concurso de Tiraje de Estrella Damm de Catalunya, en el que se han enfrentado los 10 finalistas, seleccionados entre las 293 candidaturas presentadas.

   El concurso se convocó en octubre y a todos los participantes se les pidió grabarse tirando una caña y subir el vídeo a la plataforma del concurso, informa Damm en un comunicado.

   La ganadora ha sido premiada con un cheque de 2.000 euros; el segundo ha sido Elías Latorre (Conservas Latorre, Barcelona), que se ha llevado 1.000 euros; y el tercero, Raúl Ruiz (El 9 Suprem, Figueres), con un premio de 500 euros.

   Los otros 7 finalistas han sido Fernando Pérez (Can Feu, Sabadell); Alberto Magdaleno (Confidencial, Mollet); Chun Hua Chen (Punt de Trobada, Reus); Félix Navarro (Restaurant L'Olivé, Mollet); Carles Armengol (Van Van Var, Barcelona); Dimitrie Lucian Paunescu (Caf Punt 5, Figueres) y Toni Matamoros (Calla & Tapa, Barcelona).

   Algunos de los criterios del jurado han sido la técnica (como la apertura del grifo, la inclinación de la copa y la presión), la presencia de burbujas, el enjuague de la copa y la presentación de la caña en la barra.

   Yan Maia (Beer Somelier de Damm) ha expuesto al principio las claves de un tiraje: usar una copa limpia, abrir el tirador del todo y dejar pasar la primera presión; inclinar la copa 45 grados para su llenado y, cuando la cerveza ocupe tres cuartas partes, cerrar el grifo y volver a abrir para dejar caer suavemente la crema en la copa.