COMUNICADO: Corderex estará presente en el Fórum Gastronómico de Girona de la mano de la Diputación de Cáceres

Mérida (Badajoz), 16 de noviembre de 2018.- La IGP Cordero de Extremadura ‘Corderex’ formará parte de la muestra gastronómica propuesta por la Diputación de Cáceres, representando la carne de cordero con sello de calidad certificada IGP de Extremadura. Esta cita gourmet tendrá lugar en el Palacio de Congresos y Palacio de Ferias de Girona los días 18, 19 y 20 de noviembre.   

En esta edición, el producto estrella será la carne de cordero y Corderex representará el setor ovino como máximo exponente a nivel nacional. Desde el stand de la Diputación de Cáceres, y junto a otros sellos de calidad extremeños, ofrecerá información sobre la IGP y su certificado de calidad. Además se ofrecerán degustaciones de productos con Denominación de Origen para promocionar la tradición culinaria regional.   

Las propuestas gastronómicas de Corderex para la feria son: Ravioli de IGP Cordero de Extremadura y manzana en su jugo, que se podrá degustar el domingo 18; Dim sum de IGP Cordero de Extremadura con salsa terayaki, el lunes 19; y Curry rojo de IGP Cordero de Extremadura con palomitas de cereal, el martes 20 de noviembre.   

Fórum Gastronómico Girona   

El Fòrum Gastronòmic se consolida como escaparate de las novedades del mercado gastronómico y horeca donde participarán las mejores marcas del sector foodservice, servicios y distribución, y productores del sector primario y la artesanía alimentaria.   

Esta edición, que se celebra en Girona mantiene la superficie y el número de empresas participantes, con un 70% de los expositores que repiten asistencia y un 30% de nuevas empresas que formarán parte de este gran evento gastronómico.   

Como novedad, El Fòrum Gastronòmic Girona 2018 acogerá la celebración de varios certámenes y concursos. Uno de los premios con más acogida es el de InnoFòrum, que es un reconocimiento a la innovación que llevan a cabo muchas empresas en el sector de la gastronomía.   

Consejo Regulador Indicación Geográfica Protegida Cordero de Extremadura ‘Corderex’

Es el Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida para los corderos que nacen en las Dehesas de Extremadura, que protege y ampara las canales de cordero que han cumplido cada uno de los requisitos que se fijan en su Reglamento. Las canales certificadas en los mataderos, siempre llevarán un precinto de garantía numerado en el garrón de su pata, así como el sello corrido a lo largo de las dos medias canales con la mención 'CORDEREX'.   

Para más información:

Consejo Regulador I.G.P. ‘Cordero de Extremadura’ Corderex

Raúl Muñiz, director técnico

Telf.: 924 310 306 corderex@corderex.com

www.corderex.com // www.facebook.com/corderodeextremadura/ // @igpcorderex