La Junta participa en Córdoba un curso de formación innovador dedicado al mundo del olivo y el AOVE

CÓRDOBA 25 Nov. (EUROPA PRESS) -

El Ifapa, el IAS-CSIC, el SECH y AGR de Prado han presentado este lunes el curso 'Oliventura, un viaje al cetro del cultivo del olivar', una iniciativa formativa en torno al olivar que pretende profundizar en temas de interés desde el punto de vista práctico y novedoso, en las que los alumnos, agricultores y profesionales del sector, podrán visitar diferentes fincas y almazaras, conocer los trabajos de especialistas con un elevado nivel de experiencia y trabajar en un entorno que propiciará el debate.

Oliventura se desarrollará a lo largo de 12 jornadas, una por cada mes, desde el 4 de diciembre de este año al 5 de diciembre del próximo 2025. Cada una de ellas se centrará en la etapa fenológica del olivar, cerrando el círculo desde la transformación de fincas hasta la recolección, elaiotecnia y aceites, pasando por otros asuntos de interés como el olivo de secano, las variedades o la poda, entre otros.

Según ha apuntado el delegado de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural de la Junta de Andalucía en Córdoba, Francisco Acosta, "el aprendizaje será inmersivo y combinará teoría y práctica a través de las visitas a fincas y almazaras, brindando a los participantes la oportunidad de conocer, de primera mano, todos los procesos productivos".

Oliventura contará con la "participación de profesionales y con destacados investigadores y profesionales del sector que compartirán sus conocimientos y experiencia de una forma muy divulgativa, enfocada al diálogo y a la creación de experiencias", según ha señalado Acosta.

"Esta formación --ha añadido-- va dirigida a agricultores y técnicos agrícolas, así como a estudiantes de agronomía y ciencias relacionadas y a empresas del sector oleícola, consultores, asesores, y, en definitiva, a todos los interesados en sector del olivar y de la producción de AOVE".

Gracias a las jornadas programadas, los participantes adquirirán conocimientos actualizados sobre las últimas técnicas y tendencias en olivicultura y podrán establecer contactos con otros profesionales del sector, con la finalidad de mejorar la calidad y eficiencia de sus explotaciones.

El delegado de Agricultura ha animado "a todos los que quieran conocer mejor el sector, que no se pierdan esta oportunidad de sumergirse en el apasionante mundo del olivar y sus últimas novedades".

Por su parte, el director España AGR de Prado, Manuel López, ha indicado que esta iniciativa surge con la finalidad de hacer algo distinto, detallando que "serán 12 jornadas, una cada mes, en las que se verá cómo evoluciona el cultivo del olivar a lo largo del año".

Para ello, "comenzaremos por ver la recolección, el próximo 5 de diciembre, y continuaremos por la elaiotecnia, por cómo se extrae el AOVE, por su comercialización y por la poda. También hablaremos de nutrición y, para todo ello, iremos visitando empresas y diferentes fincas, con la finalidad de conocer las variedades y el trabajo de cada una de ellas con los olivos y el aceite".

Las localizaciones para las jornadas serán el Ifapa de Córdoba y el de Mengíbar, además de las almazaras Canoliva, Oleícola El Tejar, Luque Ecológico, Fonte de Frades y Vendinha, y las fincas, San Ricardo, Cerro Gorbo, Las 40, Hazuelas, El Blanquillo, Huéscar, Malavista, La Mata, El Calderito, Montemolín y El Blanquillo.