Portugalete, primer municipio europeo en lograr el residuo cero alimentario en sus comedores escolares con Rexcatering

Los alimentos rescatados se ofrecerán a toda la ciudadanía en varias máquinas de vending de forma gratuita repartidas por todo el municipio

BILBAO, 12 Dic. (EUROPA PRESS) -

Portugalete se ha convertido en el primer municipio europeo en conseguir el residuo cero alimentario en sus comedores escolares gracias a la implementación, en el marco de su estrategia "Portugalete Circular", del proyecto Rexcatering, que recupera alimentos de forma segura en comedores colectivos para combatir el despilfarro de alimentos.

En un comunicado, la Fundación Residuo Cero ha destacado que Portugalete es el primer municipio de toda Europa que implementa "una estrategia global de prevención, disminución y redistribución de excedentes alimentarios escolares en todos los centros educativos de la localidad".

De esta forma, ha explicado la Fundación, Portugalete cumplirá con las exigencias europeas en torno al desperdicio alimentario que marcan las nuevas normativas que pretenden alcanzar los ODS (Objetivos de Desarrollo Sostenible) de la ONU antes de 2030.

El pasado 8 de diciembre se inauguró de manera oficial el proyecto en los comedores escolares de Asti Leku Ikastola, Kanpazar Ikastola, CEIP Ruperto Medina, IES Juan Antonio Zunzunegui, La Mennais Santa María Ikastetxea, CEIP Gabriel Celaya, Nuestra Señora del Carmen Ikastetxea, CEIP Maestro Zubeldia y Antonio Trueba IPI, en colaboración con Fundación Residuo Cero Fundazioa y Grupo Ausolan y gracias a la financiación del Ayuntamiento de Portugalete y Gobierno Vasco.

El alumnado y el personal de cocina de los centros escolares son los protagonistas "indiscutibles" del proyecto, dada su implicación en todo el proceso que no solo recupera los alimentos sino que "se introduce firmemente en los planes educativos de los colegios", ha destacado la Fundación Residuo Cero.

Los alimentos rescatados se pondrán a disposición de toda la ciudadanía de Portugalete de forma gratuita en cuatro máquinas de vending (Zero Zabor Hozkailuak) ubicadas en Los Llanos, San Roque, Zubi Alde y Abatxolo.

PORTUGALETE CIRCULAR

"Portugalete Circular" es una estrategia impulsada por el Ayuntamiento jarrillero en los nueve centros escolares del municipio que consiste en concienciar al alumnado de la importancia del aprovechamiento de la comida y de los residuos que se generan en los centros escolares.

Con la idea de no desperdiciar ningún alimento y con la ayuda del alumnado se van a poner en circulación todos los menús no aprovechados por los comedores escolares.

Todos los desperdicios orgánicos generados en la elaboración de la comida y la comida que no se pueda poner en circulación serán recogidos y depositados en un contenedor marrón de orgánico que se tratará para poder obtener compostaje para su utilización posterior.

El Ayuntamiento dotará a cada centro educativo de un huerto urbano para su uso y proporcionará a cada centro del compost generado gracias a su buena gestión de los residuos orgánicos.

La idea es concienciar a la juventud en la importancia de la reutilización y del aprovechamiento que se puede dar de las materias que "hasta hace bien poco se tiraban a la basura".