Corderex colaborará en un concurso de calderetas en las III Jornadas del Ovino 'La Divina Pastora' de Cabeza del Buey

Foto: III JORNADAS DEL OVINO EN CABEZA DEL BUEY

BADAJOZ, 28 Abr. (EUROPA PRESS) -

   El Consejo Regulador de la IGP Cordero de Extremadura 'Corderex' colaborará en las III Jornadas del Ovino La Divina Pastora, que el Ayuntamiento de Cabeza del Buey organiza los próximos días 30 de abril y 1 de mayo en la localidad pacense.

   'La Divina Pastora', dirigido tanto a profesionales como al público en general, es un evento con el que el Ayuntamiento de Cabeza del Buey pretende apoyar al sector ovino extremeño a través del encuentro profesional, la difusión de temas de interés para el mundo ganadero y, especialmente, la promoción de los productos derivados del ovino.

   El programa de las jornadas arrancará este miércoles con una charla técnica sobre el futuro de la Política Agraria Común (PAC), que impartirá la directora general de la PAC del Gobierno de Extremadura, Mercedes Morán Álvarez, en el Centro Cultural Vicente Serrano Naharro, y continuará el jueves con un paso de trashumancia por el municipio, que partirá del IES Muñoz-Torrero y finalizará en la Plaza de España.

   Ese mismo día, a las 12,00 horas tendrá lugar un Concurso de Calderetas en el Parque Municipal de la localidad, en el que 16 peñas de Cabeza del Buey competirán por lograr el mejor guiso extremeño, la tradicional caldereta de Cordero de Extremadura, para la que IGP Corderex aportará producto certificado con su sello de calidad y que después podrá ser degustada por todos los asistentes a las jornadas.

   Cabe destacar que el CRIGP Cordero de Extremadura es Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida para los corderos que nacen en las Dehesas de Extremadura, que protege y ampara las canales de cordero que han cumplido cada uno de los requisitos que se fijan en su Reglamento.

   Las canales certificadas en los mataderos, siempre llevarán un precinto de garantía numerado en el garrón de su pata, así como el sello corrido a lo largo de las dos medias canales con la mención 'Corderex'.