Corderex expondrá su producto en el XII Congreso Lo Mejor de la Gastronomía en Alicante

La I.G.P. estará presente en el stand de la Asociación Origen España, del 6 al 9 de noviembre en IFA, Elche

MÉRIDA, 5 Nov. (EUROPA PRESS) -

La Indicación Geográfica Protegida 'Cordero de Extremadura' Corderex participará en el XII Congreso 'Lo mejor de la gastronomía', que se celebra del 6 al 9 de noviembre en la Institución Ferial Alicantina de Elche.

De la mano de la Asociación Española Origen España, la I.G.P. acudirá al certamen para participar en un escaparate culinario, que este año espera albergar a más de 700 profesionales en un completo programa que incluirá catas, degustaciones, concursos y talleres de cocina de lo más variado, según informa Corderex en nota de prensa.

Por segundo año consecutivo, Corderex participa en este congreso para "promocionar su sello extremeño entre los cientos de personas que acuden cada edición a este moderno congreso gastronómico". Desde el stand de Origen España, Corderex participará en esta muestra nacional e internacional, ofreciendo a todos aquellos visitantes que deseen acercarse al stand una degustación de fiambre de Cordero de Extremadura e información sobre el producto que certifica y ampara bajo su sello.

Según el director técnico del Consejo Regulador de Corderex, Raúl Muñiz, 'Lo Mejor de Gastronomía' supone "una oportunidad no sólo para dar a conocer el producto entre los miles de asistentes que cada año se dan cita en el congreso", sino que para todas las D.O. e I.G.P. que componen la asociación Origen España, este congreso es también "una buena plataforma para que tanto consumidores como profesionales del sector tomen conciencia del valor añadido que ofrecen los productos acogidos a estos sellos de calidad y de la necesidad de fomentarlos y protegerlos".

Cabe destacar que 'Origen España' fue creada en marzo de 2008 como un intento por reconocer y proteger las Denominaciones de Origen e Indicaciones Geográficas Protegidas españolas, es una asociación, sin ánimo de lucro, formada por más de una treintena de Consejos Reguladores de productos agroalimentarios.

En favor de todas las D.O. e I.G.P. que han querido sumarse y cooperar con este fin, la asociación centra sus objetivos en el fomento, la promoción y la protección de estos sellos de calidad tanto en España como fuera de nuestras fronteras.

XII CONGRESO LO MEJOR DE LA GASTRONOMÍA

Lomejordelagastronomia.com celebra su duodécimo congreso gastronómico y lo hace por segundo año consecutivo en Elche (Alicante). Patrocinado por el Patronato de Turismo de la Costa Blanca, el certamen apuesta este año por ofrecer a profesionales y aficionados una muestra con un sabor más mediterráneo y un programa mucho más completo, si cabe, que las ediciones pasadas.

El evento, que este año centra su oferta en una gastronomía a la carta pero a precios asequibles para todos los bolsillos, albergará en esta ocasión más de 170 talleres de cocina, 75 barras, 10 restaurantes, un centenar de catas y degustaciones, y la presencia de los grandes chefs de nuestro país y otros invitados.

Asimismo, de forma previa a la inauguración del congreso en IFA, el XII Congreso de Lo Mejor de la Gastronomía ofrece al público diversas actividades fuera del recinto ferial, como Las Jornadas de Hermanamiento de las Cocinas Árabe y Cristiana, La Semana Gastronómica de Puerta Abiertas y La Semana de la Tapa y los Salazones, todo ello entre el 1 y 9 de noviembre de 2010.

Consejo Regulador Indicación Geográfica Protegida 'Cordero de Extremadura' Corderex es la Indicación Geográfica Protegida para los corderos que nacen en las Dehesas de Extremadura, que protege y ampara las canales de cordero que han cumplido cada uno de los requisitos que se fijan en su Reglamento. Las canales certificadas en los mataderos, siempre llevarán un precinto de garantía numerado en el garrón de su pata, así como el sello corrido a lo largo de las dos medias canales con la mención 'Corderex'.