SSP España desarrolla en Tenerife la nueva gastronomía de cuatro aeropuertos españoles

SANTA CRUZ DE TENERIFE 21 Jun. (EUROPA PRESS) -

El operador de restauración en ruta SSP España celebra durante dos días en el Hotel Escuela Santa Cruz su laboratorio Food Forum, en el que reúne por primera vez en España a sus expertos en producto con el objetivo de innovar en la gastronomía aeroportuaria y desarrollar nuevos productos que se adapten a las necesidades de los viajeros de los aeropuertos en los que está presente la compañía.

SSP España ha escogido Tenerife con el fin de revisar áreas de mejora y extender nuevas prácticas que fomenten la gastronomía canaria en particular y la española en general en los establecimientos que opera en cuatro de los aeropuertos españoles en los que está presente: Tenerife Norte, Tenerife Sur, Gran Canaria y Málaga. De este modo, los profesionales de los centros de SSP asistentes revisarán los sistemas actuales de producción y las áreas de mejora y de adaptación a las nuevas tendencias culinarias actuales.

Los resultados logrados en el Food Forum se podrán visualizar en los nuevos establecimientos que SSP España abrirá próximamente en los aeropuertos de Tenerife Sur y Gran Canaria, tras la adjudicación por parte de AENA de la totalidad de la oferta de restauración de ambas instalaciones. Asimismo, los restaurantes ya operativos en ambos aeropuertos y en los de Tenerife Norte y Málaga también contarán con la incorporación a su oferta de los platos resultantes.

SSP España ha destacado la introducción progresiva de la gastronomía canaria en los aeropuertos --no solo de la Comunidad Autónoma, sino también en los peninsulares-- tras el compromiso adquirido con Hecansa, entidad con la que colabora desde el pasado año para la próxima creación de dos locales de cocina canaria en el aeropuerto Tenerife Sur, y para la promoción de los productos y el turismo de las islas.

Como parte de la agenda del Food Forum --que cuenta con la participación del director del Food Lab Internacional de SSP y de la empresa especializada en nuevas tendencias Gourmet Consultant-- los asistentes crearán recetas de platos canarios y peninsulares, productos de desayuno, ensaladas y postres, además de aprender nuevas técnicas de cocinado y horneado.

El evento se completa con el desarrollo de nuevas gamas de sándwiches y bocadillos, así como con el refuerzo de procedimientos relacionados con la seguridad e higiene alimentaria y de manipulación, y recepción, almacenaje y preparación del producto.