Vermú, brandi y esencia de torrija: Así es el cóctel inspirado en la ciudad de Madrid

La bebida, bautizada como 'Madrid 91', tendrá su puesta de largo en las Fiestas de San Isidro

MADRID, 1 Abr. (EUROPA PRESS) -

El Ayuntamiento de Madrid ha presentado este martes 'Madrid 91', un nuevo cóctel especial dedicado a la ciudad y cuya receta contiene vermú rojo, brandi y una emulsión de torrija, un postre tradicional con profundo arraigo en la capital desde el siglo XV.

Así lo ha compartido el Consistorio en un comunicado, en el que ha destacado que la bebida, cuyo nombre alude al prefijo telefónico madrileño, tendrá su puesta de largo en las próximas Fiestas de San Isidro.

La delegada de Cultura, Turismo y Deporte, Marta Rivera de la Cruz, ha sido la encargada de dar a conocer este nuevo cóctel en la Nave 12 de Matadero, junto al precursor y propietario del bar-coctelería Salmon Guru, Diego Cabrera.

En el acto, Rivera de la Cruz ha señalado que "un cóctel es mucho más que una simple bebida", ya que "importan la textura, el aroma, el sabor, la delicadeza, la estética, la copa en la que se sirve, su historia y su mística, como la del dry martini". Asimismo, la delegada ha celebrado que 'Madrid 91' "ya nace con su propia historia, ligándose a la capital y a San Isidro".

Además, la propuesta del Ayuntamiento incluirá una ruta por 12 coctelerías donde se servirá la bebida y tres talleres dirigidos a profesionales del sector, periodistas y creadores de contenido para que puedan difundir el cóctel por toda la ciudad de Madrid.

En concreto, las coctelerías que ofrecerán el cóctel 'Madrid 91' durante las Fiestas de San Isidro son 1862 Dry Bar (calle del Pez, 27, Centro); Harrison 1933 (calle de Recoletos, 16, Salamanca); El Anfitrión (plaza de Cánovas del Castillo, 4, Centro); Momus Bar (calle de San Bartolomé, 11, Centro); Angelita Madrid (calle de la Reina, 4, Centro) y Salmon Guru (calle de Echegaray, 21, Centro).

También Viva Madrid (calle de Manuel Fernández y González, 7, Centro); Planta Baja Cocktail Bar (calle del Marqués del Duero, 8, Salamanca); Mauz Madriz (calle de Echegaray, 13, Centro); Savas bar (calle de la Sombrerería, 3, Centro); The Dash (calle de Murillo, 5, Chamberí) y Scratch (calle de Argumosa, 7, Centro).