MADRID, 28 May. (EUROPA PRESS) -
Emanuele Mugnaini ha sido nombrado nuevo chef ejecutivo del hotel Hilton Madrid Airport, el único hotel de la cadena hotelera en la capital española.
Diplomado superior en Servicios Enogastronómicos y Hospitalidad Hotelera por el Instituto Profesional Estatal de Ceccano (Italia), Mugnaini comenzó su andadura profesional en diferentes restaurantes y hoteles italianos.
El chef, procedente del Hilton Praga donde trabajaba desde 1997, ha participado en las aperturas de varios hoteles Hilton en capitales y ciudades europeas.
Mugnaini, nacido hace 42 años en la Toscana, aportará su amplia experiencia en la restauración para grandes convenciones, muy útil para Hilton Madrid Airport, un hotel con una gran actividad en el área de reuniones de negocios.
Para Mugnaini, la cocina ideal "es sencilla y saca el mejor partido de los ingredientes con un toque de innovación". "De España me atrae el respeto y la pasión por la materia prima, elementos esenciales para elaborar una propuesta culinaria distintiva para Hilton Madrid Airport", explicó el cocinero.
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