VALNCIA, 13 Oct. (EUROPA PRESS) -
La XXVII edició de Valncia Cuina Oberta comena aquest dijous amb una proposta gastronmica de temporada que, una vegada més, posa en valor el millor de l'horta valenciana i el mar mediterrani.
Enguany hi ha disponibles preus tancats a 28 euros el menú de dia i 36 el de nit, amb un suplement de deu euros en els restaurants gourmet (estreles Michelín, sols Repsol o restaurants d'hotels 5 estreles).
Fins al 23 d'octubre, valencians i visitants podran gaudir dels millors restaurants de la ciutat a preus tancats, dins d'aquest certamen que exhibeix tant la qualitat del producte autcton com la professionalitat del sector hosteler.
Entre els restaurants que se sumen a Cuina Oberta en aquesta edició figuren Rocalla, Nova Conca i Vila Indiano, a més de la Salita i La Sucursal que reprenen la seua participació.
PAELLA D'OLLA I TITAINA DEL CABANYAL
Innovació i tradició gastronmica que es podr degustar en plats com a bombó de formatge i croqueta de bacall amb taronja, titaina del Cabanyal, paella d'olla, rovellons amb vellute de ceba i timó amb cremós de taronja i pebre vermell, mussolina de taronja amb mini llesca amb ou o sablée de pera i ametla Marcona amb chantilly de mascarpone.
"Una edició més, Valncia celebra que compta amb un dels millors rebosts d'Europa, un producte de proximitat excellent i molt de talent tant en les cuines dels nostres restaurants com en l'atenció en sala", ressalta Emiliano García com a regidor de Turisme i Internacionalització i president de Visit Valncia, entitat que organitza el festival.
Andalucía
