La llegada de la Navidad se asocia a determinados productos característicos de estas fechas. Uno de ellos es el salmón ahumado, producto estrella que a pesar de su creciente atemporalidad, es un referente en los hogares en esta época del año. El salmón es el pescado ahumado más apreciado por los consumidores, con una cuota de mercado del 91 por ciento, seguido de la trucha y el bacalao, y aunque se asocia a la Navidad, ha ido creciendo en popularidad y está presente en los hogares españoles durante todo el año. Este pescado es un alimento muy versátil, ya que puede adquirirse tanto fresco, congelado, enlatado o ahumado y consumirse como plato frío, a modo de aperitivo o entrante, o caliente, al horno o a la plancha. Los especialistas aconsejan comer entre tres y cuatro raciones de pescado a la semana por sus elevadas capacidades nutricionales y esto ha convertido el salmón en un producto relevante para tener una dieta sana y equilibrada.
