Declaraciones del Chef de Unilever Solutions, Javier Guerra, que ha explicado que ayudar que la iniciativa para que los celíacos puedan comer bien y saludable fuera de casa supone que se quite "la barrera a los clientes celíacos que acuden a comer y no siempre tienen ofertas aptas para ellos". "Hemos elaborado un recetario donde pueden acudir para inspirarse y tener una praxis para trabajar en la cocina sin gluten", ha afirmado. Por su parte, una cliente del restaurante, ha asegurado que le parece una gran iniciativa porque es "muy complicado para los celíacos comer bien".
